Veel mensen vragen zich af hoe de supermarkt van de toekomst eruitziet. Albert Heijn biedt alvast een kijkje in die toekomst. Tijdens de recente FoodTech Week organiseerde de supermarktketen voor het eerst een Innovation Summit – een evenement waar technologische innovaties en nieuwe ideeën voor de supermarkt van 2030 centraal staan. In deze uitgebreide blogpost kijken we naar de belangrijkste innovaties en plannen van Albert Heijn richting 2030. We bespreken zowel informatieve feiten als praktische voordelen voor jou als klant, van slimme technologie en duurzaamheid tot bespaartips en aanbiedingen.

Wat is de Innovation Summit van Albert Heijn?

Albert Heijn’s Innovation Summit is een nieuw onderdeel van de jaarlijkse FoodTech Week, gehouden op het hoofdkantoor in Zaandam. Een week lang wordt daar technologie in retail gevierd en samenwerking gestimuleerd. Collega’s van Albert Heijn konden tijdens de Summit de nieuwste technologische ontwikkelingen binnen én buiten de supermarktwereld ervaren. Denk aan inspirerende demonstraties en hands-on sessies met gadgets en toepassingen die de komende jaren hun weg naar de winkel kunnen vinden.

Tijdens de FoodTech Week waren er naast de Innovation Summit ook een speciaal partnerevent en een 24-uurs Hackathon. Op het partnerevent deelde Albert Heijn met technologiepartners zijn strategische koers en technologische ambities, en verkenden ze gezamenlijk kansen en uitdagingen. De hackathon richtte zich op het oplossen van klantfricties (situaties die voor klanten onhandig of vervelend zijn). Multidisciplinaire teams werkten non-stop aan een oplossing en presenteerden binnen 24 uur een prototype. Veel van deze ideeën worden daarna in de praktijk gebracht. Zo werd de winnende pitch van 2024 – een GenAI-oplossing om de Albert Heijn-app ook in het Engels beschikbaar te maken – binnen enkele maanden gerealiseerd.

Albert Heijn gebruikt dit soort initiatieven om een innovatiecultuur te stimuleren. Sjoerd Holleman, directeur strategie, product & analytics bij Albert Heijn, gaf aan dat de FoodTech Week collega’s de kans biedt “om inspiratie op te doen, kennis te delen en samen te werken aan slimme oplossingen die de toekomst van foodretail vormgeven”. Het draait erom mensen en ideeën samen te brengen die écht impact kunnen maken op de winkelervaring van de klant.

Technologische innovaties: zo winkelen we in 2030

Hoe zullen we onze boodschappen in 2030 doen? Albert Heijn zet in op diverse technologische ontwikkelingen die winkelen slimmer, sneller en leuker moeten maken. We bekijken een paar belangrijke innovaties die tijdens de Innovation Summit en FoodTech Week werden getoond – van slimme scans tot VR en robots.

Slimmer scannen en persoonlijke data

In de supermarkt van 2030 speelt data een grote rol. Zo experimenteert Albert Heijn met technologie waarmee je via een simpele scan inzicht krijgt in smaakprofielen en houdbaarheid van producten. Stel je voor: je scant een stuk fruit of een pak yoghurt en je ziet meteen hoe rijp het is of hoelang het nog goed blijft. Dit soort slimme scans kunnen klanten helpen betere keuzes te maken en minder voedsel te verspillen.

Albert Heijn gebruikt ook kunstmatige intelligentie om data om te zetten in handige adviezen. Een voorbeeld is de nieuwe Scan & Kook-functie in de AH-app. Daarmee kun je een foto maken van ingrediënten (bijvoorbeeld wat groenten die nog in je koelkast liggen) en krijg je direct een persoonlijk recept voorgeschoteld dat past bij die ingrediënten. Met één klik kun je alle ontbrekende ingrediënten aan je boodschappenlijstje toevoegen. Deze toepassing van Generative AI werd door Albert Heijn zelf ontwikkeld en gelanceerd tijdens de FoodTech Week. Het mes snijdt aan twee kanten: jij krijgt lekkere inspiratie op maat, en Albert Heijn helpt jou om voedselverspilling te voorkomen door te koken met wat je in huis hebt.

Ook dynamische prijsstelling doet zijn intrede. Producten die bijna over de datum zijn, worden automatisch met korting aangeboden om verspilling te verminderen. In veel AH-winkels zie je nu al vakken of stickers voor 35% korting op producten die op de laatste dag van hun houdbaarheid zijn. In de toekomst zou dit nog geavanceerder kunnen – bijvoorbeeld via de app een seintje krijgen als een product dat jij vaak koopt die dag afgeprijsd is omdat het op moet. Zo grijpen technologie en aanbiedingen in elkaar: goed voor het milieu én voor je portemonnee.

Virtual reality en nieuwe winkelbeleving

Virtual reality (VR) doet ook zijn intrede in de retail. Tijdens de Innovation Summit konden medewerkers VR-installaties uitproberen die een innovatieve winkelervaring bieden. Je kunt hierbij denken aan virtuele supermarkten of simulaties waarin nieuwe winkelconcepten worden getest. VR zou in de toekomst kunnen betekenen dat je vanuit huis in een virtuele AH-winkel rondloopt om producten te bekijken, of dat winkelen meer een beleving wordt met digitale lagen over de fysieke producten (Augmented Reality, AR).

Een praktisch voorbeeld van AR dat je nu al ziet, is de mobiele app waarmee je producten kunt scannen voor extra informatie. Bij Albert Heijn kun je nu bijvoorbeeld wijnflessen scannen om meer te lezen over herkomst en smaak. Het is niet ondenkbaar dat dit zich ontwikkelt tot een AR-bril of -functie waarmee je tijdens het winkelen door je camera extra informatie in beeld krijgt – van voedingswaarden tot aanbiedingen op dat moment. VR en AR technologie kunnen winkelen in 2030 dus interactiever en informatiever maken. Het motto: ervaren is leren – door dingen virtueel uit te proberen, kunnen zowel Albert Heijn als klanten ontdekken wat wel en niet werkt in de winkel.

Robots en exoskeletten in de supermarkt

In de supermarkt van 2030 zullen we ook meer robots en slimme apparaten tegenkomen. Tijdens de Innovation Summit liet Albert Heijn collega’s kennismaken met robots en humanoids – mensachtige robots – om te verkennen welke taken zij in de toekomst kunnen uitvoeren. Denk aan robots die vakken vullen, de voorraad tellen of zelfs klanten de weg wijzen in de winkel. In sommige landen zijn er al robots die door de gangpaden rijden om morsen op te sporen of om te checken of producten moeten worden bijgevuld. Albert Heijn onderzoekt zulke mogelijkheden actief, zodat het personeel zich meer op service kan richten.

Ook achter de schermen, in distributiecentra, worden steeds meer robotarmen en geautomatiseerde systemen ingezet om producten te verzamelen en te verpakken. Deze automatisering zorgt ervoor dat winkels sneller bevoorraad worden en artikelen beter beschikbaar zijn. Indirect merk jij dat als klant doordat je minder vaak misgrijpt – de schappen zijn goed gevuld en producten vers.

Voor de medewerkers zelf zijn er technologische hulpmiddelen zoals exoskeletten. Dit zijn draagbare, robotische ondersteuningspakken die fysieke arbeid lichter maken. Albert Heijn liet tijdens de Summit medewerkers een exoskelet aantrekken om bijvoorbeeld het tillen van zware kratten te vergemakkelijken. Hierdoor wordt het werk minder belastend en kunnen medewerkers efficiënter werken zonder hun lichaam te overbelasten. Op de langere termijn betekent dit mogelijk dat supermarktpersoneel fitter blijft en klanten beter van dienst kan zijn. Een win-win voor mens en technologie.

Tip: Hoewel het misschien nog futuristisch klinkt, zie je in sommige Albert Heijn-winkels al een voorproefje van automatisering, zoals zelfscankassa’s en elektronische schaplabels die op afstand bijgewerkt worden. Dit zijn opstapjes naar de hoogtechnologische supermarkt van 2030.

Duurzaamheid en de supermarkt van 2030

Innovatie gaat bij Albert Heijn hand in hand met duurzaamheid. De supermarkt van de toekomst moet niet alleen slim en handig zijn, maar ook groen en verantwoord. Albert Heijn heeft dan ook ambitieuze doelen opgesteld voor 2030 op het gebied van klimaat, gezondheid en verspilling. We zetten de belangrijkste op een rij en kijken hoe deze in de praktijk vorm krijgen.

Emissievrije bezorging en groene logistiek

Albert Heijn wil in 2030 alle winkels en klanten volledig emissievrij beleveren. Concreet betekent dit dat de vrachtwagens die supermarkten bevoorraden en de busjes die je online boodschappen thuisbezorgen geen CO₂ meer uitstoten. Om dat te bereiken, heeft Albert Heijn nu al de grootste elektrische voertuigvloot in Nederland: momenteel rijden er 74 elektrische trucks en 250 elektrische bezorgbusjes rond. Die aantallen groeien snel – eind 2024 zijn dat naar verwachting 180 elektrische vrachtwagens. In steeds meer steden (o.a. Amsterdam, Den Haag, Rotterdam, Utrecht maar ook middelgrote steden als Leiden en Nijmegen) worden winkels al bevoorraad met elektrische trucks.

Naast elektrische voertuigen investeert Albert Heijn in groene energie om die voertuigen te laden en de winkels van stroom te voorzien. Zo liggen er circa 50.000 zonnepanelen op de daken van distributiecentra en winkels. Ook heeft Albert Heijn een overeenkomst om vanaf 2027 stroom af te nemen van een nieuw windmolenpark in de Noordzee. Op termijn zullen winkels bovendien gasloos verwarmd worden en zoveel mogelijk gebruikmaken van duurzame energiebronnen. Het doel is een CO₂-neutrale supermarktketen, waarbij vanaf 2030 de logistiek geen uitstoot meer veroorzaakt en de overige uitstoot stap voor stap verder wordt teruggedrongen.

Dit is niet alleen goed nieuws voor het klimaat, maar ook voor de klant: emissievrije bezorging betekent dat jouw online boodschappen stil en zonder uitlaatgassen in de straat afgeleverd worden. En doordat Albert Heijn zelf groene stroom opwekt, zijn ze minder afhankelijk van schommelende energieprijzen – wat indirect kan helpen om de kostprijs (en dus ook winkelprijzen) stabiel te houden.

Meer plantaardige producten en gezonde keuzes

Een ander speerpunt richting 2030 is het verschuiven van het assortiment naar meer plantaardige voeding. Albert Heijn heeft aangekondigd dat in 2030 zo’n 60% van de eiwitten die het verkoopt van plantaardige oorsprong moet zijn. Ter vergelijking: dat betekent dat meer dan de helft van alle vlees, zuivel en dergelijke in je boodschappenkar vervangen zou zijn door plantaardige alternatieven.

Om dit te bereiken, breidt Albert Heijn zijn vegan en vegetarisch aanbod in hoog tempo uit – naar verwachting wordt het huidige assortiment verviervoudigd richting 2030. In de schappen vind je nu al innovatieve producten zoals vegan zalmburgers en vegan kaviaar (gemaakt van zeewier). Ook klassieke producten worden in een plantaardig jasje gestoken, van plantaardige melk en yoghurt tot vegetarische balletjes en burgers gemaakt van peulvruchten of paddenstoelen.

Deze eiwittransitie is belangrijk voor het milieu (minder vlees betekent een lagere CO₂-uitstoot en minder ontbossing) én voor de gezondheid. Albert Heijn CEO Marit van Egmond benadrukte dat ze klanten wil helpen een meer plant-based dieet te omarmen door een ruime keuze aan lekkere, gezondere en betaalbare alternatieven te bieden. Voor jou als klant betekent dit dat je de komende jaren in de Bonus-folder steeds vaker aanbiedingen op vega-producten zult zien. Waar een pak plantaardige melk of een vleesvervanger een paar jaar geleden nog een niche-product was, zijn ze nu mainstream en vaak onderdeel van weekacties. Zo wordt het makkelijker én voordeliger om af en toe voor plantaardig te kiezen.

Minder voedselverspilling door slimme oplossingen

Een praktisch en duurzaam aspect waar Albert Heijn vol op inzet, is het tegengaan van voedselverspilling. De ambitie is om in 2030 de voedselverspilling met 50% te hebben verminderd ten opzichte van 2016. Dat is een forse doelstelling, en technologie speelt een cruciale rol om dit waar te maken.

Ten eerste verbetert Albert Heijn zijn voorraadbeheer met data. Door verkoop- en voorraadgegevens slim te analyseren met AI, kan de supermarkt veel nauwkeuriger voorspellen hoeveel er van elk product nodig is. Dit betekent minder overschot dat onverkocht blijft. Je hebt vast gemerkt dat bijvoorbeeld brood aan het eind van de dag op=op is; liever dat, dan dat er kratten vol moeten worden weggegooid.

Ten tweede zijn er de eerdergenoemde dynamische kortingen: artikelen die tegen de houdbaarheidsdatum zitten, worden met korting verkocht zodat ze toch nog op tijd opgaan. In de app en op elektronische schaplabels kan dit real-time worden bijgewerkt. Een praktisch bespaartip voor klanten is dan ook: kijk eens in de AH-app of in de winkel naar producten met extra korting vanwege de datum. Je bespaart geld en helpt voedsel redden.

Ook geeft Albert Heijn klanten tips om thuis minder te verspillen. Het bekende Allerhande-magazine en de receptenapp delen regelmatig bewaar- en kooktips (bijvoorbeeld: hoe maak je een creatief gerecht van restjes groenten). De eerder genoemde Scan & Kook-functie is hier een mooi voorbeeld van: je krijgt receptsuggesties op basis van wat je nog in huis hebt, zodat je niets hoeft weg te gooien.

Tot slot werkt Albert Heijn samen met voedselbanken en initiatieven om overtollig voedsel een goede bestemming te geven. Producten die niet meer verkocht kunnen worden maar nog prima consumeerbaar zijn, gaan naar mensen die het nodig hebben. Zo wordt de lat richting 2030 gelegd: helft minder verspilling, wat goed is voor planeet, maatschappij én de bedrijfsvoering.

In een notendop: Technologische innovaties en duurzaamheid gaan bij Albert Heijn hand in hand. Hieronder zie je een overzicht van enkele belangrijke doelen voor 2030 en wat ze inhouden:

Doelstelling 2030 Wat houdt het in?
Emissievrije bevoorrading (2030) Alle winkels en klanten worden uiterlijk in 2030 volledig zonder uitstoot beleverd. Albert Heijn breidt hiervoor het elektrische wagenpark sterk uit (nu al 74 elektrische trucks en 250 busjes) en investeert in eigen zonne- en windenergie.
60% plantaardig assortiment (2030) In 2030 is 60% van alle verkochte eiwitten bij Albert Heijn van plantaardige oorsprong. Het vegan/vegatarisch aanbod wordt daarvoor drastisch vergroot (honderden nieuwe producten, zoals vegan vis en zuivelvervangers). Dit stimuleert gezondere en duurzamere keuzes voor de klant.
50% minder voedselverspilling (2030) Albert Heijn wil de voedselverspilling halveren ten opzichte van 2016. Dit bereikt men door scherpere vraagvoorspelling via AI en kortingen op producten die bijna over datum zijn. Ook nieuwe functies als Scan & Kook helpen klanten om thuis minder eten weg te gooien.

Praktische impact voor klanten: wat merk jij ervan?

Alle innovaties en plannen klinken indrukwekkend, maar je vraagt je misschien af: wat betekent dit voor mij als klant vandaag of morgen? Het goede nieuws is dat veel van deze ontwikkelingen gericht zijn op het verbeteren van jouw winkelervaring en het bieden van gemak en voordeel. Hier zijn een aantal manieren waarop jij profiteert van de supermarkt van de toekomst – en een paar tips om zelf slim boodschappen te doen:

  • Sneller en makkelijker afrekenen: Technologie als zelfscanning en mogelijk in de toekomst kassaloos winkelen zorgen dat je minder in de rij hoeft te staan. Nu al kun je in veel AH-winkels met je telefoon producten scannen en direct in je tas doen; afrekenen gaat via de app, zonder langs de kassa te hoeven. Dat scheelt tijd en gedoe. In testwinkels (zoals ooit op Schiphol) experimenteerde Albert Heijn zelfs met volledig kassaloos winkelen – de deur opende met je pinpas en sensoren registreerden automatisch wat je meenam. Dit soort ontwikkelingen kunnen tegen 2030 breder uitgerold zijn. Tip: Probeer eens de AH zelfscan-app als je die nog niet gebruikt hebt, voor een vlottere shoptrip.

  • Persoonlijke aanbiedingen en besparingen: Hoe meer Albert Heijn weet over jouw voorkeuren (uiteraard binnen privacygrenzen), hoe beter ze je gepersonaliseerde Bonus-aanbiedingen kunnen geven. In de AH-app kun je nu al elke week kiezen uit persoonlijke Bonus Box-aanbiedingen die zijn afgestemd op wat jij vaak koopt. Dankzij data-analyse zullen die aanbiedingen in de toekomst nog beter aansluiten op jouw behoeftes. Dat betekent dat je geld kunt besparen op producten die jij belangrijk vindt. Bespaartip: Check wekelijks de digitale folder of een platform als FolderFeest.nl om te zien welke Bonus-deals er zijn, en voeg je persoonlijke aanbiedingen toe in de app. Zo mis je geen korting op je favoriete producten.

  • Groter assortiment, meer keuze: Door de focus op innovatie en duurzaamheid heb jij als klant een breder aanbod in de schappen. Ben je flexitariër of vegan? Dan is er nu al veel meer te kiezen dan een paar jaar terug, en dit zal alleen maar toenemen richting 2030. Nieuwe producten – van plantaardige vleesvervangers tot exotische fruitsoorten mogelijk gemaakt door teeltinnovaties – bieden je de kans om iets nieuws te proberen. Vaak zijn deze producten tijdens hun introductie of in bepaalde weken met korting verkrijgbaar om klanten kennis te laten maken. Tip: Houd de “Nieuw bij Albert Heijn” sectie in de gaten en kijk of er Bonus-acties zijn op die nieuwe, innovatieve producten. Zo proef je de toekomst voor een zacht prijsje.

  • Duurzaam = voordelig: Een duurzame keuze is bij Albert Heijn steeds vaker ook een voordelige keuze. Zoals eerder genoemd, producten die tegen de houdbaarheidsdatum zitten krijg je met flinke korting – ideaal als je ze toch meteen gebruikt. Maar denk ook aan seizoensproducten: door data weet AH precies wanneer bijvoorbeeld lokaal geteelde groenten in overvloed zijn, wat kan leiden tot scherpe prijzen in de winkel. En als de supermarkt door groene energie kosten bespaart, kan dat op termijn consumentenprijzen ten goede komen. Bespaartip: Koop aan het eind van de dag eens brood of versproducten; vaak zijn die dan afgeprijsd. En neem een kijkje in de afprijsbak voor producten die bijna op datum zijn. Je doet de planeet én je portemonnee een plezier.

  • Meer gemak door slimme tools: Functies als Scan & Kook zijn erop gericht jouw leven makkelijker te maken. Stel, je hebt nog wat broccoli en een restje kip over – de app kan je een recept voor bijvoorbeeld een roerbakschotel aanbevelen, en meteen laten zien welke extra ingrediënten in de Bonus zijn deze week. Zo hoef je minder te bedenken, eet je gevarieerd en pak je ook nog actuele aanbiedingen mee in je maaltijdplanning. Albert Heijn ontwikkelt dit soort slimme assistenten om je te ontzorgen bij het boodschappen doen en koken. Tip: Gebruik de AH-app niet alleen als boodschappenlijst, maar verken ook de recepten en functies. Je zult verrast zijn hoeveel tijd en geld je kunt besparen met een beetje digitale hulp.

Al met al merk je dat Albert Heijn’s innovaties gericht zijn op meer gemak, meer keuze en meer voordeel voor jou als klant. Het gaat niet om gadgets om de gadgets, maar om concrete verbeteringen: kortere wachttijden, gepersonaliseerde korting, een gezonder en duurzamer assortiment, en tools die je helpen bewuster te winkelen.

Samenvatting: de supermarkt van de toekomst komt steeds dichterbij

Samenvattend, Albert Heijn is op allerlei fronten bezig de supermarkt van 2030 vorm te geven – en jij profiteert daarvan. Technologisch zet het bedrijf in op slimme oplossingen zoals scan-apps, VR-ervaringen in de winkel en robots die personeel én klant helpen. Tegelijkertijd wordt er hard gewerkt aan duurzaamheid: van volledig elektrische bezorging en zonne-energie tot een assortiment dat voor een groot deel uit plantaardige producten bestaat en ambitieuze doelstellingen om voedselverspilling te halveren. Dit alles gebeurt niet in een verre toekomst, maar is nu al in gang gezet.

Voor jou als consument betekent het dat boodschappen doen langzaam maar zeker transformeert. Je krijgt meer gemak (bijvoorbeeld door digitalisering en AI die je keuzes vereenvoudigt), meer persoonlijke service (aanbiedingen en recepten op maat) en een steeds bewuster assortiment (gezond, duurzaam én vaak aantrekkelijk geprijsd). En vergeet niet: veel van de besparingen en verbeteringen kun je vandaag al merken door slim gebruik te maken van de AH-app, Bonus-aanbiedingen en platforms als FolderFeest.nl voor actuele deals.

Albert Heijn bouwt stap voor stap aan de supermarkt van de toekomst – een winkel die met technologie en hart voor duurzaamheid aansluit bij de behoeften van 2030. Het einddoel is een winkelervaring die sneller, leuker en groener is, zonder dat je als klant het gevoel hebt in een sci-fi-film te zijn beland. Kortom, de Innovation Summit en andere initiatieven laten zien dat 2030 niet zo ver weg is: de innovaties van morgen staan misschien volgende week al in jouw lokale Albert Heijn. 💡 Pro-tip: Blijf nieuwsgierig en probeer nieuwe tools of producten uit wanneer je de kans krijgt. Zo ben je als klant alvast goed voorbereid op de toekomst van boodschappen doen – én haal je nu al het maximale uit alle innovaties en aanbiedingen die Albert Heijn te bieden heeft.

Gebruik de technologische snufjes en duurzame opties in je voordeel, en bouw zo samen met Albert Heijn mee aan een slimme, duurzame en klantgerichte supermarkt 2030!